桐柏县淮北街道：加强聚餐管理，确保群众“舌尖上的安全”

为进一步提高农村厨师食品安全意识,加强农村集体聚餐食品安全管理，消除农村集体聚餐食品安全风险隐患，切实保障人民群众的饮食安全，近日，桐柏县淮北街道开展农村厨师食品安全知识培训会。

本次培训着重呼吁各村厨师严格按照要求响应农村集体聚餐，保障老百姓饮食安全。着重从食品安全形势（背景）、食品安全责任、农村集体聚餐管理、风险防范及操作要点等四方面进行，并附加大量案例，深入浅出、通俗易懂、生动活泼地讲解了食品安全相关知识。尤其对食品原材料采购加工处理、操作工具安全使用和清洗消毒、如何预防村食物中毒等内容进行了重点讲解。通过结合相关案例，帮助厨师们能够更好地理解，并且意识到其中的重要性和必要性。

此次培训，进一步提高了桐柏县淮北街道农村厨师食品安全意识、主体责任意识和规范操作意识，对保障农村家宴食品安全起到了积极有效的作用，从而切实保障广大群众“舌尖上的安全”。（耿学丽）