“三融·三真·三成才·五共”——洛阳市职业高中中职旅游类专业育人模式十年探索记

       在洛阳市职业高中的“面点工坊”里，学生店长正在核对当日账目，吧台内学生面点师熟练地制作饮品，收银台前学生面带微笑接待师生……这个日均服务约200人次的校内生产性实训基地，全部由学生团队自主运营、真实核算，已成为中职旅游类专业“真环境、真项目、真运营”实践教学的生动缩影。

       针对中职旅游类专业课程内容与产业需求脱节、实训脱离真实情境、培养模式路径单一等突出问题，洛阳市职业高中历经十年探索，构建了 “三融筑基·三真砺能·三通成才·五共赋能”育人模式。

       三融筑基，重构课程体系。 学校将世界职业院校技能大赛“酒店服务”“餐饮”两个赛道的竞赛标准转化为教学内容，覆盖6门核心课程。同时挖掘河洛文化、豫菜文化等地方资源，开发校本教材、在课程中增设洛阳水席、二十四节气传统面点等本土文化内容。邀请河洛工匠、非遗传承人进校开设“河洛工匠讲堂”，建立实践学分认定机制，将工匠精神贯穿人才培养全过程。

       三真砺能，锻造核心技能。 学校将传统模拟实训室升级为“匠韵饮品小屋”“面点工坊”等校内生产性实训基地，面向师生真实营业，涵盖产品研发、生产制作、服务销售、成本核算等完整经营环节。实行“学生主理、教师指导、企业参与”的运营模式，每学期组建2至3支团队，每队4至6人，轮岗周期4周，学生轮流担任店长、厨师、服务、收银、营销等岗位，负责原料采购、产品定价、排班管理、账目核算等日常运营，企业导师定期到店指导。与本地高星级酒店合作开展真实项目，学生设计方案2套被酒店采纳投入运营。

       三通成才，畅通多元发展通道。 在升学通道上，2026年与本地公办本科高校签订“3+4”中本贯通培养协议，探索中高、中本一体化培养新路径。在就业渠道上，与洛阳文旅集团、本地高星级酒店、国际联号酒店、文创企业等共建“订单班”，自2016年开设以来累计培养学生3000余名，建立“实习—就业”一体化机制。在创业孵化上，设立“匠创工作室”，配备专业教师和企业导师，已孵化学生自主运营的面点工作室1个，年均经济效益约10万元。

       经过十年实践，成果累计培养毕业生3000余名，职业资格证书取证率达98%以上，通过对口升学考试升入高一级院校比例达98%以上。在全国职业院校技能大赛中获二等奖4项、三等奖4项，省级一等奖30余项，毕业生对口就业率稳定在97%以上，用人单位满意度达98%。成果在省内外12所院校推广应用，累计培训教师1500余人次，为洛阳文旅产业高质量发展提供了有力人才支撑。