一叶品四季 三年创新茶 河南桐柏“南山冬片”获国家发明专利

“从春天的青草香，到夏天的荷叶香，再到秋天的板栗甜，最后过渡到冬天的甘蔗甜，中间贯穿一丝纯净的冰雪之气，一叶品四季。”

在被称为“中原茶乡”的河南省南阳市桐柏县，国际茶文化研究会会长周国富，率数位专家品尝一种新研制的茶汤后，发出这样的感慨。

此茶是由该县独立茶人黄寅申报的《一种以桐柏山冬天茶树摘取的茶叶制取的冬茶及制备方法》、简称“桐柏南山冬片”的特殊茶品，刚刚获国家知识产权局审核通过，并被授予国家发明专利。这是桐柏县近年来在茶叶制作制备方法上的唯一一项国家级创新成果。

桐柏县地处淮河源头，地理环境优越，茶叶种植历史悠久，产业资源丰富。近年来，该县瞄准“中原茶乡”创建目标，充分发挥“三茶统筹发展先行县”带动作用，致力产业技术创新研发，已先后获得100多项各级各类茶专业技术专利，此次黄寅的桐柏南山冬片制作发明技术不仅为桐柏茶科技再添国家级专利硕果，也填补了一项全国制茶技术空白。

九年前，在郑州经营公司的黄寅偶然来到桐柏南山，便被“一去二三里，烟村四五家”的优美环境深深吸引，起心动念间便做了归山隐居的决定。每日寄情山水修行，静心品茶养生，当他发现漫山遍野的野茶资源后，如获至宝，在深山村落利用废弃民居，打造了茶叶采摘制作一条龙的作坊，取名南山坐忘居。此后的日子里，潜心研究桐柏山野茶属性，改进传统绿茶、红茶制作工艺，并尝试研制桐柏白茶、功夫乌龙、一品黄芽、坐忘居冬片等茶叶品类，为充分利用桐柏荒野茶资源，丰富桐柏茶品类，助推茶产业发展，助力茶农增收和乡村振兴作出了突出贡献。在行茶实践过程中，黄寅发现了一种在春夏秋三季采茶漏采的“一年生四季叶，个个都穿蜡布衫”的荒叶，遂潜心于此茶叶片的制作。经过常年多次反复研究，利用多种复合工艺，研发出了一种“跳出六茶外，独步五行中”的独特工艺，研制出了以“冬日暖阳”“素心如雪”为代表的桐柏冬茶品类，并独创了冬片的品饮“一看、二闻、三破碎，四泡、五品、六回味”品饮口诀，和“从春天的青草香，喝到夏天的荷叶香，再到秋天的板栗甜，最后过渡到冬天的甘蔗甜，中间贯穿一丝纯净的冰雪之气，一叶品四季”的独特口感感受。经过专业技术机构检测，桐柏南山冬片中黄酮，小分子糖，VB2含量是其他茶的数倍到上百倍。

2019年，在攻破了种种难关，掌握了成熟的技术后，黄老师于三年前向国家知识产权局递交了桐柏南山冬片和窨级牡丹芽两项技术专利申请。经过三年答辩，“桐柏南山冬片”技术申请终于顺利通过，“窨级牡丹芽”白茶制作技术申请也将于近期拿到通过通知。（杜福建 桂丽）

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