西峡县莲花街道：小网格藏大爱 守护老年人“舌尖上的幸福”

为切实守护养老机构在院老年人的饮食安全，7月29日，西峡县莲花街道莲花社区刘营网格在网格书记带领下，组织工作人员对辖区养老院食堂开展食品安全专项排查，用细致排查筑牢“银发群体”的饮食防线。

排查中，工作人员严格按照“一看、二查、三问、四验”的流程逐项把关：

看现场 深入后厨细致检查环境卫生、“三防”设施配备及使用情况，重点核查食品原料采购验收、储存条件、加工制作流程、餐具清洗消毒等关键环节，同步查验每餐次食品留样是否规范；

查记录 仔细翻阅进货台账、索证索票、消毒记录、留样档案及从业人员健康证、培训记录等，严防食材储存不规范、过期变质等问题；

问人员 现场询问食堂工作人员对食品安全知识、操作规范的掌握情况，强化其责任意识与实操能力；

验管理 核查从业人员健康管理档案，督促养老机构严格落实食品加工操作规范。排查期间，工作人员还向机构负责人及食堂员工普及食品安全要点，明确要求其切实履行主体责任，加强日常管理，从源头上消除风险隐患。

此次专项排查精准锁定了网格内养老院的食品安全风险点，有力提升了养老服务机构的安全管理意识。下一步，莲花街道将持续绷紧食品安全这根弦，依托网格化管理的精细优势，常态化筑牢养老机构食品安全屏障，让老年人吃得安心、放心、舒心，用点滴关爱守护好他们的幸福“食”光。（吴娟）