桐柏县城郊乡：“舌尖安全”不松懈！城郊乡突击检查食堂

11月28日上午，桐柏县城郊乡政府联合城郊乡市场监督管理所组成检查组，对辖区内中小学校、敬老院食堂开展食品安全突击检查，从食材储存到食品留样，全方位筑牢老年人与学生的饮食安全防线。

检查组直奔食堂操作间、储物区、留样柜等关键区域：打开冷藏柜，仔细查看肉类、蔬菜的分类存放情况，核对食材采购票据与保质期；翻开餐具消毒记录册，逐一确认每日消毒频次；更现场抽查了食堂的食品留样——不仅检查留样菜品是否齐全、分量是否达标，还核对了留样标签的日期、餐次信息，确保每一份餐食都可追溯。

“学生肠胃娇弱、老人消化功能弱，食堂安全容不得半点马虎。”检查人员介绍，本次共抽查3所学校食堂、1家敬老院食堂，针对发现的“食材分区存放不清晰”“留样容器标注不规范”等3类细节问题，已向食堂负责人下发《整改通知书》，要求7日内完成闭环整改，后续将安排“回头看”复查。

参与检查的城郊乡政府工作人员表示，下一步将结合冬季食材储存的特点，增加食堂安全检查频次，同时组织食堂从业人员开展食品安全培训，从源头降低饮食风险，让老人吃得安心、学生吃得放心。（王进 高雯鑫）